Kendi TBM
Pengemulsi atau emulsifier adalah zat yang membantu mencampur minyak dan air. Pengemulsi kue adalah bahan penting untuk persiapan kue, serta makanan lain seperti krim dan mayones. Jenis bahan tambahan makanan ini dapat dipisahkan menjadi tiga jenis yang berbeda, yaitu TBM (Tropical Blend), ovalet, dan SP (Soft Powder).
Banyak di antara kita yang belum mengetahui perbedaan dari tiga emulsifier tersebut. Padahal, dengan mengetahui ketiganya, Anda bisa menentukan pengemulsi mana yang tepat untuk makanan yang sedang Anda buat,
TBM adalah pengemulsi yang larut dalam air. Ini adalah pengemulsi yang paling efektif di pasaran, dan itu berbasis tanaman! Kami menggunakan TBM sebagai bahan utama kami karena kemampuannya untuk menstabilkan produk Anda selama berminggu-minggu pada suatu waktu
Ovalet adalah pengemulsi berkinerja tinggi yang memiliki tingkat stabilitas tinggi. Ini biasa digunakan dalam industri makanan dan minuman untuk es krim, saus, sup dan produk lainnya.
SP adalah singkatan dari “Super Polymer”. Emulsifier yang satu ini adalah campuran TBM dan Ovalet, yang dirancang untuk emulsifikasi suhu rendah. SP dirancang untuk emulsi viskositas tinggi, dan emulsi padatan tinggi.
Reviews
There are no reviews yet.